淮南养肉狗

摘要： 沛县肉狗历史典故秦末沛邑城郊的乌龙潭边，住着一个少年名叫樊哙，以屠狗为业。他用乌龙潭的水冲洗狗肉，再用潭边的井水去煮，狗肉味道异常鲜美，当时就颇负盛名。不久，刘邦从丰乡中阳里村流...

沛县肉狗历史典故

秦末沛邑城郊的乌龙潭边，住着一个少年名叫樊哙，以屠狗为业。他用乌龙潭的水冲洗狗肉，再用潭边的井水去煮，狗肉味道异常鲜美，当时就颇负盛名。不久，刘邦从丰乡中阳里村流落到沛邑城，结识了樊哙。

公元前195年，汉高祖刘邦平定淮南王英布叛乱，途经沛县，宴请乡亲时，用狗肉佐酒，酒醉之际，赋诗《大风歌》：“大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛士今守四方！”沛县狗肉因《大风歌》而名扬四海。

公元前195年，汉高祖刘邦平定淮南王英布叛乱，途经故里沛县，宴请乡亲，以狗肉作饮，酒酣，赋《大风歌》：“大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛士今守四方！”沛县狗肉伴随《大风歌》名扬四海。所以直到现在，沛县狗肉还是采用当初樊 哙老鼋汤煮肉的做法，卖肉也还保留着不用刀切用手撕的 *** 惯。

江苏沛县是汉高祖刘邦的故里，樊哙首创的汁狗肉流传至今已有2000多年的历史。

色泽鲜亮，气味浓香，味道鲜美，入口韧而不挺，烂而不腻，既有很高的营养价值，又有助消化的药用功能。沛县狗肉和外地的相比，有着独具一格的色、香、味，历代名人，如北周庾信、南宋文天祥、明武宗朱厚照等过沛，皆以品尝“狗肉佐美酒”为乐事。其中还有一段动人的传世佳话呢。

沛县狗肉历史

公元前195年，汉高祖刘邦平定淮南王英布叛乱，途经沛县，宴请乡亲时，用狗肉佐酒，酒醉之际，赋诗《大风歌》：“大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛士今守四方！”沛县狗肉因《大风歌》而名扬四海。

沛县狗肉是汉高祖刘邦之故里——江苏省沛县之名特产之一。在沛县，狗肉是酒宴中之上等佳肴，外地人来沛县寻览汉皇遗踪，必要品尝狗肉。沛县狗肉色泽鲜亮，醇香扑鼻，味美不腥，香味持久，肉质韧而不挺，烂而不腻。 沛县狗肉已有2100多年的制作历史。据《史记》载：刘邦手下名将樊哙，少时以屠狗为生。

樊氏狗肉，别称鼋汁狗肉，俗称沛县狗肉。煮熟后的狗肉呈现出棕红色，色泽鲜艳，香气浓郁，口感鲜美，入口韧而不硬，烂而不腻。它不仅营养价值高，还有助消化的药用功能。沛县狗肉与外地的相比，独具一格的色、香、味，吸引了不少名人。

秦末沛邑城郊的乌龙潭边，住着一个少年名叫樊哙，以屠狗为业。他用乌龙潭的水冲洗狗肉，再用潭边的井水去煮，狗肉味道异常鲜美，当时就颇负盛名。不久，刘邦从丰乡中阳里村流落到沛邑城，结识了樊哙。

砀山的狗肉在周围毗邻四省七县有名气，与历史上最好吃狗肉的汉高祖刘邦有关。刘邦三十岁时当了沛县的泗水亭一小小的亭长，这是秦朝最基层的小吏。家境贫寒却好美食，特别爱吃狗肉。除在家中做着吃外，还常到街上和卖狗肉者家去吃。

沛县肉狗的历史典故

1、秦末沛邑城郊的乌龙潭边，住着一个少年名叫樊哙，以屠狗为业。他用乌龙潭的水冲洗狗肉，再用潭边的井水去煮，狗肉味道异常鲜美，当时就颇负盛名。不久，刘邦从丰乡中阳里村流落到沛邑城，结识了樊哙。

2、公元前195年，汉高祖刘邦平定淮南王英布叛乱，途经沛县，宴请乡亲时，用狗肉佐酒，酒醉之际，赋诗《大风歌》：“大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛士今守四方！”沛县狗肉因《大风歌》而名扬四海。

3、公元前195年，汉高祖刘邦平定淮南王英布叛乱，途经故里沛县，宴请乡亲，以狗肉作饮，酒酣，赋《大风歌》：“大风起兮云飞扬，威加海内兮归故乡，安得猛士今守四方！”沛县狗肉伴随《大风歌》名扬四海。所以直到现在，沛县狗肉还是采用当初樊 哙老鼋汤煮肉的做法，卖肉也还保留着不用刀切用手撕的 *** 惯。

4、江苏沛县是汉高祖刘邦的故里，樊哙首创的汁狗肉流传至今已有2000多年的历史。

5、樊氏狗肉，亦名鼋汁狗肉，俗名沛县狗肉。煮好上市的狗肉呈棕红色，色泽鲜亮，气味浓香，味道鲜美，入口韧而不挺，烂而不腻，既有很高的营养价值，又有助消化的药用功能。